作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網(wǎng) 來源：www.shsva.org.cn

 【中國廚房設備網(wǎng)】城市的發(fā)展是有規(guī)律的，當人均GDP達到1000美元以上，城市化水平達到 30%以上，城市化就進入了成長關鍵期。1978年，中過城市化率只有17.9%，2010年已經(jīng)達到47.5%，這意味著在過去30多年里，中國有6. 36億人成為城市居 民?！笆濉币?guī)劃提出，到2015年末，城鎮(zhèn)化率要達到51.5%,現(xiàn)在中過約有 13億人口，城市化率每提高1個百分點意味著新增城市人口 1300萬’也即“十二五”期間要增加城市人口5200萬。據(jù)有關專家預測，到2025年；中國的城市化率 將超過60%，城市人口將達到9.15億’ 2030年將突破10億，住房和就業(yè)將成為城 市發(fā)展的兩大難點，勞動密集型服務業(yè)將成為吸納就業(yè)的主要渠道。

作為勞動密集型服務業(yè)，目前全國餐飲業(yè)從業(yè)人員約為2200萬人，其中 80%左右是來自農(nóng)村的農(nóng)民工，不僅解決了農(nóng)村近2000萬人就業(yè)的問題，也成 為農(nóng)民增收的重要途徑。統(tǒng)計資料顯示，1990年農(nóng)村居民人均純收人686.3元, 其中20%是通過雇傭勞動而獲得的，50%來自農(nóng)業(yè)種植，到2010年農(nóng)村居民收 人達到5919元，工資性收入不斷增加，而農(nóng)業(yè)收入則不斷降低。1990年城鄉(xiāng)居 民收入比為2.2：1，2010年則擴大到3.23 :1，城鄉(xiāng)收人差距不斷擴大。就業(yè)門檻低、現(xiàn)代化程度不高的餐飲業(yè)成為農(nóng)民就業(yè)、增收的重要產(chǎn)業(yè)。隨著餐飲業(yè)的發(fā)展,一些企業(yè)，如重慶小天鵝、德莊、秦媽、內蒙古小肥羊等品牌餐飲企 業(yè)都建立了自己的原料及養(yǎng)殖基地，產(chǎn)業(yè)鏈逐步建立并完善對促進農(nóng)業(yè)結構調 整，帶動食品加工業(yè)發(fā)展，加快城鄉(xiāng)一體化進程，推動社會主義新農(nóng)村建設具 有重要的作用。

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