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商用廚房設備中烤箱和蒸汽柜使用哪些問題

發(fā)布時間:2018-03-23 10:36:27   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):10224  

不管是大的小的廚具廠生產(chǎn)出來的酒店廚房設備或是其他的廚房設備,都一定會附帶該產(chǎn)品的使用說明書,如果沒有該產(chǎn)品的操作經(jīng)驗,就應該詳細閱讀使用說明書,這是每個廚房設備廠都會隨產(chǎn)品附帶的。下面介紹這兩個廚房設備操作是的注意事項。

烤箱

1.操作者應了解電烤箱的工作性能,會使用電烤箱。

2.操作者在使用電烤箱時應檢查電烤箱的工作是否正常。

3.電烤箱內(nèi)溫度最高時可達300度以上,將烤盤拿出時一定要戴好安全手套,以防燙傷;

4.操作者在清理烤箱內(nèi)時,應先斷電,斷電后烤箱內(nèi)爐溫降低后方可進行清潔,以免燙傷。

蒸氣柜

1.操作者應了解蒸氣柜的工作性能,會使用蒸氣柜。

2.操作者在使用蒸氣柜時應檢查是否可以正常工作,是否有蒸氣管漏氣,或氣壓不穩(wěn)等現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)后立即通知維修人員檢修。

3.操作者在使用蒸氣柜時,要保護好雙手,蒸氣柜內(nèi)最高溫度可達100度以上,必須先關閉蒸氣,拿好手布,待蒸氣熱量散出后再取出所需物品。

4.操作者在清理蒸氣柜時,要先關閉蒸氣閥門,待溫度降低后方可清潔。

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