餐飲設(shè)備是指酒店、食堂、飯店、中餐廳、連鎖店里的廚房設(shè)備等等的統(tǒng)稱，都叫做商用廚房設(shè)備，恒鼎商廚為您百科餐飲設(shè)備知識大全！
    一、酒店廚房設(shè)備
    酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進(jìn)步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。

二、食堂廚房設(shè)備

1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞?，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
    2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
    3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；
    4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
    二、飯店廚房設(shè)備
主要包括了冰箱、立方立式冰柜、臺式冰柜等產(chǎn)品，在飯店廚房設(shè)備中設(shè)立冷凍設(shè)備設(shè)施，能夠更好的保險食物，就和家居廚房設(shè)備中的冰箱一樣，擁有著無法可替代的作用。此外還有凈水設(shè)備、電蒸柜、微波爐、攪拌機、電飯煲、電烤箱等一系列飯店廚房設(shè)備產(chǎn)品
    以上就是餐飲設(shè)備的常用類型，如果你想了解酒店、食堂、飯店等各種廚房設(shè)備報價，只需聯(lián)系恒鼎商廚，我們的客服經(jīng)理會立刻為您咨詢建議，量身打造您的專屬廚房！